2 st morötter eller sharlottenlök

1 msk smör

3-4 msk vetemjöl

1 l vatten

0,5 dl hummerfond

1 paket räkost eller kräftost

2-3 dl creme fraiche

200 g räkor

1 laxfilé

dill 

 

Fräs hackade morötter och lök i en kastrull. Tillsätt sedan vetemjöl, vatten och hummerfond och koka upp. Blanda sedan i räkosten och creme fraiche och vispa tills det blir slätt. Blanda ner räkor och eventuell fisk och smaka av med lite salt och dill.